第122章 【苹果面果儿B级】 (第2/2页)
　　
　　别的不说，郑思源的白案水平绝对比江卫明好。
　　
　　以秦淮对郑思源的了解，郑思源的白案水平应该也在B级到A级之间。做酥饼和鲜肉月饼这种非常擅长的点心没准有A级，但是普通点心应该就是B级，烂一点的C级。
　　
　　郑思源的面果儿应该也就是B级。
　　
　　可是这个菜谱的面果儿也是B
　　
　　级。
　　
　　这就说明江卫明的苹果面果儿用其它东西弥补了白案上的不足，强行把等级拉上去了。
　　
　　数学150，英语30，平均一下也有90分，及格了。
　　
　　而江卫明是用什么把苹果面果儿的等级拉上去的，非常显而易见——馅。
　　
　　更准确一点是炒馅。
　　
　　秦淮能看出来江卫明炒馅技术很好，但没想到有这么好。
　　
　　而秦淮的炒馅技术……
　　
　　他只能说有，但不多。虽然最近一直在苦练吊汤把火候练到了中级，但是圆梦烧饼还是做不出来，因为炒出来的肉馅罗君还是很嫌弃。
　　
　　以苹果面果儿的难度，秦淮想用白案把炒馅的低分拉上去，也不是很现实。
　　
　　面果儿的难度系数就摆在这里，短时间内想提升，还不如勤练炒馅实际一些。
　　
　　秦淮没想到兜兜转转，最后出问题的还是火候。
　　
　　哦，这该死的火候。
　　
　　见秦淮沉默不语，罗君暂停正在来看的电视剧，转身问：“不是吧，你连包子都做不出来？”
　　
　　“这是普通的包子吗？”秦淮道，“这可是面果造型的B级包子啊。”
　　
　　罗君眼里的嫌弃都快溢出来了：“你怎么这么菜？连人家小江都比不过，小江那时候也就在街角开了个小私房菜馆，亏你还开了个这么大的食堂。”
　　
　　秦淮：……您口中的小江现在都已经是个退休的名厨了。
　　
　　“您和江卫明师傅后面还有联系吗？”秦淮问。
　　
　　他觉得已经拜托郑思源教自己指法了，再拜托郑思源教自己火候有点过分，更何况他已经有了黄胜利这个网课火候老师。
　　
　　实在不行就用罗君的面子联系一下江卫明师傅吧，毕竟这包子是他做的，没准有炒馅小窍门。
　　
　　“都60多年没联系了。”罗君道，“活不活着还不知道呢。”
　　
　　“啊？”秦淮一愣。
　　
　　“我和桃儿就在蜀地呆了两年多，后面桃儿打听到她父母可能去了山市我们就来山市了，然后我就再也没离开过这。”
　　
　　“离开蜀地的时候我给了小江一笔钱，买了他的点心方子。他好像在那边开了一家小饭馆吧，后面结婚还托人送来了信，我没去，现在算算……”
　　
　　“要是还活着都90了。”
　　
　　秦淮觉得他还是老老实实看教学视频吧。
　　
　　秦淮还有最后一个问题要问。
　　
　　“那个胡萝卜馅的包子，啊不，苹果面果儿，真的吃不出胡萝卜味儿吗？”
　　
　　罗君用看白痴的目光看着秦淮：“胡萝卜这么难吃的味道，怎么可能吃不出来。”
　　
　　“不过。”罗君按下遥控器，继续看电视，漫不经心地道，“那个包子是挺好吃的。”
　　
　　“小江的手艺是还行。”
　　
　　秦淮：啧啧啧。